Damaszener Tranchiermesser Exklusiv C90, 160 mm


Color: Mooreiche
Preis:
Sonderpreis€1.090,00

Beschreibung

Der Slicer C90 von Nesmuk ist ein sehr feines Tranchiermesser aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Messer aus dieser Serie sind Unikate, denn die Klingen aus 120 Lagen Damaszenerstahl werden von Hand geschmiedet und dank einer glasartigen NPC-Beschichtung vor Korrosion geschützt. Der einseitige Hohlschliff verleiht dem Messer hervorragende Schneideigenschaften und eine unvergleichliche Schärfe.

Tranchiermesser sind flexibel und damit ideal für feine Arbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch geeignet. Auch Speck und Schinken kannst du mit dem Slicer hauchfein schneiden.

Der Griff aus echter Mooreiche oder Olive harmoniert mit der dunklen Schneide und liegt gut in der Hand.

Das Messer für den feinen Schnitt

Parieren, Filetieren und Tranchieren gelingen mit dem Nesmuk Slicer wie von Zauberhand. Die facettierte Klinge mit Keilschliff sorgt dafür, dass das Schneidgut weniger anhaftet. Das Messer gleitet wie von selbst durch Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Du kannst damit so präzise schneiden wie ein Profi.

Made in Solingen

Die Damastklingen von Nesmuk werden in der eigenen Schmiede in Solingen gefertigt. Hochwertige Werkzeugstähle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram erschaffen Klingen mit feinster Schärfe und einer längeren Standzeit. Die innovative Siliziumbeschichtung schützt die Klinge vor Korrosion.

Produktdetails

Material

  • Klinge: 120 Lagen echter Damaszenerstahl mit Siliziumbeschichtung, Härtegrad 62-63 HRC
  • Griff: Mooreiche, Olive
    Weitere Griffvarianten sind auf Anfrage erhältlich. Kontaktiere uns, wenn du Fragen dazu hast.

Maße
395 x 20 x 30 mm
Länge Klinge: 160 mm
Gewicht: 145 g

Pflegehinweise

Damit die Freude an deinem Kochmesser nicht getrübt wird, solltest du ein paar Grundsätze beachten:

Nutzung
Harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik machen jede Klinge stumpf. Verwende lieber eine Unterlage aus Holz, am besten Eiche oder Walnuss. Diese haben einen hohen Anteil an Gerbsäure, der antibakteriell wirkt.
Vermeide es, die Klingenscheide seitlich über die Unterlage zu schieben, sie zu verkanten oder zu viel Druck auszuüben. Für hartes Schneidgut wie z.B. Knochen ist das Messer nicht geeignet.

Reinigung
Reinige dein Messer nicht in der Spülmaschine. Die Klinge sollte mit Spülmittel unter fließendem Wasser gereinigt und gut abgetrocknet werden. Putzmittel, die Schleifmittel enthalten, erzeugen Kratzer auf der Klinge. Den Holzgriff solltest du nach der Reinigung gut abtrocknen, denn das Holz kann aufquellen, wenn es Feuchtigkeit zieht. Den Griff kannst Du von Zeit zu Zeit mit einem geeigneten Pflegeöl nachölen.

Schärfen
Wenn dein Kochmesser einmal nachgeschärft werden muss, kannst du einen geeigneten Schärfstab verwenden. Nesmuk bietet einen professionellen Nachschärfservice an.

Lieferzeit

Die Lieferzeit für dieses Produkt beträgt mehrere Wochen. Für Rückfragen und tagesaktuelle Lieferzeiten stehen wir dir gerne zur Verfügung.

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