Beschreibung
Das Messer mit der unverkennbaren schwarzen Klinge wird aus schwedischem Messerstahl gefertigt. Klinge und Schneide werden mit einer extrem harten DLC Beschichtung versehen. Sie hält dein Janus Messer lange scharf.
Der Wellenschliff mit zwei unterschiedlich gestalteten Zähnen verleiht dem Brotmesser hervorragende Schneideigenschaften. Egal, ob du weiches Brot oder große Brotlaibe mit harter Kruste sauber schneiden willst - die Klinge sägt sich mühelos durch alle Brotsorten und schont die Schneidunterlage.
Der Griff ist ergonomisch geformt, das Messer liegt wunderbar in der Hand. Beim Griffmaterial hast du die Wahl zwischen verschiedenen Hölzern wie Mooreiche, Olive, Zebrano oder Walnuss sowie dem Hightech-Kunstoff Juma im Elfenbein-Look.
Diamond-Like-Carbon
Die diamantähnliche DLC Beschichtung veredelt die Klinge und macht sie unempfindlich gegenüber Säuren, Basen und extremen Temperaturen. Nicht umsonst werden DLC Beschichtungen auch in der Raumfahrt oder im Formel-1 Motorsport verwendet. Die von Nesmuk verwendete, extrem harte und tiefschwarze Beschichtung verleiht der Klinge eine enorme Kratzfestigkeit.
Produktdetails
Material
- Klinge: schwedischer Messerstahl, Härtegrad 58 HRC , DLC-Beschichtung
- Griff: Mooreiche, Olive
, Zebrano, Walnuss, Juma Ivory
Weitere Griffvarianten sind auf Anfrage erhältlich. Kontaktiere uns, wenn du Fragen dazu hast.
Maße
420 x 20 x 45 cm
Länge Klinge: 270 mm
Pflegehinweise
Damit die Freude an deinem Kochmesser nicht getrübt wird, solltest du ein paar Grundsätze beachten:
Nutzung
Harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik machen jede Klinge stumpf. Verwende lieber eine Unterlage aus Holz, am besten Eiche oder Walnuss. Diese haben einen hohen Anteil an Gerbsäure, der antibakteriell wirkt.
Vermeide es, die Klingenscheide seitlich über die Unterlage zu schieben, sie zu verkanten oder zu viel Druck auszuüben. Für hartes Schneidgut wie z.B. Knochen ist das Messer nicht geeignet.
Reinigung
Reinige dein Messer nicht in der Spülmaschine. Die Klinge sollte mit Spülmittel unter fließendem Wasser gereinigt und gut abgetrocknet werden. Putzmittel, die Schleifmittel enthalten, erzeugen Kratzer auf der Klinge. Den Holzgriff solltest du nach der Reinigung gut abtrocknen, denn das Holz kann aufquellen, wenn es Feuchtigkeit zieht. Den Griff kannst Du von Zeit zu Zeit mit einem geeigneten Pflegeöl nachölen.
Schärfen
Wenn dein Kochmesser einmal nachgeschärft werden muss, kannst du einen geeigneten Schärfstab verwenden. Nesmuk bietet einen professionellen Nachschärfservice an.